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En nutrition humaine, l’affichage des glucides sur les emballages est une obligation légale, avec un tableau standardisé (énergie, lipides, glucides dont sucres, protéines, sel, etc.).

En nutrition animale, la réglementation impose surtout la “composition analytique” : protéines brutes, matières grasses brutes, cellulose brute (fibres), cendres brutes, parfois humidité. Les glucides ne font pas partie des mentions obligatoires, donc la plupart des fabricants ne les indiquent pas.

Comment on “retrouve” les glucides en petfood
Même s’ils ne sont pas écrits, les glucides sont bien présents dans la croquette ou la pâtée.

On les calcule en gros ainsi :

Il suffit d'additionner quelques chiffres : les protéines + les matières grasses + les fibres + les cendres + l'humidité. Ensuite, le taux de glucide correspond à la différence sur 100


C’est donc un calcul par différence, pas une valeur directement mesurée.
C’est pour ça que certains parlent de “taux de glucides estimés” : on dépend de la précision des autres valeurs, et de ce qui est réellement indiqué ou non.

Les besoins sont-ils différents ?
Oui, les besoins ne sont pas les mêmes entre humain, chien et chat, et ça explique en partie la différence d’étiquetage.

Le chien peut utiliser les glucides comme source d’énergie, mais il n’a pas un besoin “obligatoire” en glucides comme l’humain.

Le chat est carnivore strict : son métabolisme est moins adapté à de grosses quantités de glucides, et il a des besoins élevés en protéines animales.

Pour autant, le fait que les besoins soient différents ne justifie pas complètement que les glucides soient invisibles sur l’étiquette : c’est surtout un choix réglementaire historique.

Est-ce que l’industrie “cache” volontairement les glucides ?
On n’est pas obligé de parler de “mafia” pour comprendre ce qui se passe, mais il est clair que ce flou est confortable pour une partie du secteur.

Tant que l’affichage des glucides n’est pas obligatoire, beaucoup de fabricants préfèrent ne pas les mettre en avant, surtout quand les recettes sont très riches en amidon (céréales, pommes de terre, pois, etc.).

Le consommateur moyen regarde surtout le pourcentage de protéines et quelques slogans (“sans céréales”, “riche en viande”), mais n’a pas forcément les outils pour estimer lui-même les glucides.

On est donc dans une situation où :

La loi ne l’exige pas.

L’indiquer clairement pourrait faire poser plus de questions.

Seuls les propriétaires motivés et informés vont jusqu’à faire les calculs.

Comment rester critique en pratique
Lire attentivement la liste d’ingrédients : plus il y a de céréales, de féculents, de légumineuses en tête de liste, plus la part de glucides est probablement élevée.

Se servir du calcul par différence si on veut vraiment une estimation.

Ne pas se focaliser uniquement sur les glucides : regarder aussi protéines (quantité et origine), matières grasses, minéraux, profil de l’animal (âge, pathologies, activité).